귀리 효능 13가지 및 부작용

귀리 효능 13가지 및 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 귀리는 바로 배고픔에 대한 빠른 해결책이 될 수 있고 가볍고 볼륨감 있는 저녁 간식, 바쁜 아침에 간단하게 먹을 수 있는 아침 등 필요에 따라 쉽게 섭취할 수 있는 안성맞춤인 슈퍼푸드인데요. 단백질이 풍부하고 섬유질이 풍부하며 지방이 적은 귀리는 에너지 수준을 높이고 건강한 생활 방식을 이끌도록 설계되었어요.

귀리 효능

세계 10대 슈퍼푸드 중 한가지인 귀리는 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 충분히 함유되어 있어 ‘곡물의 왕’이라 하는 별칭으로 불리기도 해요. 유명한 연예인들이 다이어트를 할 때 찾는다고 하여 더욱 인기가 올라갔죠.

다이어트에도 좋을 뿐 아니라 귀리는 영양소가 풍부한 건강 식품이랍니다. 그런 이유로 이 곡물은 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에도 들어 있어요. 우리가 잘 아는 오트밀이 바로 귀리로 만든 것인데요.

귀리 효능

귀리는 성질이 평하고 맛은 달고 탄수화물, 단백질, 지방질, 무기질, 비타민, 필수 아미노산 등이 풍부하게 포함되어있어요. 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질이나 비타민 등의 영양소가 풍부하므로 식사 대용으로 매우 적합한 식품인데요. 그럼 본격적으로 귀리 효능 13가지 및 부작용에 대한 내용을 살펴보도록 하겠습니다.

귀리 효능

귀리 효능 1 - 변비 예방

섬유질이 풍부한 귀리는 변비를 예방하는데 뛰어난 효과가 있어요. 또한 귀리에 함유한 베타글루칸 성분은 숙변제거와 장내 노폐물을 제거해주는 것으로 알려져 있어요. 어느 한 연구결과에서는 2주 동안 귀리를 매일 섭취하도록 한 사람들이 대부분이 장 건강이 좋아졌다는 연구결과가 나오기도 했어요.

귀리 효능 2 - 천식 개선

귀리에는 기관지염과 기침으로 고생을 하는 사람들에게 특히나 효과적인데요. 귀리와 같은 통 곡물 섭취를 늘리게 되면 어린이가 천식에 걸릴 위험을 50%까지 감소시켜준다는 연구결과도 있어요. 특히나 생선과 함께 귀리를 섭취를 하다 보면 천식의 위험을 50% 줄여주고 기관지 호흡기도가 좁아지는 위험을 80%까지 낮춘다는 연구 결과도 있어요.

귀리 효능

귀리 효능 3 - 피부 개선

귀리는 염증 완화 효능 때문에 섭취 시 피부염과 같은 염증이 개선되는 동시에 피부에 사용 함으로써도 피부 개선의 효과를 볼 수 있어요. 샤워를 할 때 귀리를 스크럽으로 사용한 경우 혹은 세안용을 사용할 수 있고, 미지근한 물에 풀어 피부에 바르면 아토피와 같은 예민하고 가려운 피부를 개선하는 효과 있어요. 만약 통 귀리가 있다면 잘게 부수어 물에 섞어 피부 발라 피부 개선의 효능을 기대할 수 있어요.

귀리 효능 4 - 심혈관 건강

귀리에 함유한 베타글루칸과 섬유질은 나쁜 콜레스테롤수치를 감소시키고 혈관 내에 축적되어있는 노폐물을 제거해서 혈액순환을 원활하게 해 주어 각가지 혈관질환을 예방할 수 있어요. 또한 귀리에 함유된 마그네슘은 혈압을 조절하며, 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨을 몸 밖으로 배출해주어 혈관을 더욱 건강하게 도와줘요.

귀리 효능 5 - 뼈 건강

귀리에는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘이 풍부하게 함유가 되어 있어 성장기 어린이들에게 효과가 뛰어나며 뼈와 연골이 형성되는 것을 증진시켜줘요. 뼈가 약하신 노인 분들에게 골격을 강화시켜주는데 좋은 효과가 있어요.

귀리 효능

귀리 효능 6 - 당뇨 개선

귀리에 풍부하게 포함되어있는 식이섬유와 자연인슐린인 베타글루칸 성분은 혈당의 급격한 상승을 제한하고 혈당 조절에 필요한 인슐린의 분비를 증진시켜줘요. 당뇨증상이 있으신 분들은 평상시에 귀리를 꾸준히 섭취해주면 도움이 되겠네요.

귀리 효능 7 - 혈당 조절

전분은 귀리를 구성하는 가장 큰 성분인데 다른 곡물과 차이점이 있어요. 귀리의 전분의 7%는 빠르게 분해되어 포도당에 흡수되고 20%는 천천히 흡수가 되며 25%는 장까지 내려가서 장내 유익균을 제공하는 역할을 해요.

특히나 귀리의 다당류의 한 종류인 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 주는 동시에 음식을 섭취하였을 때 당이 체내에 빨리 흡수되는 것을 막아 혈당 조절에 도움을 줘요. 따라서 다른 곡물을 대체해서 귀리를 섭취할 경우 콜레스테롤 감소와 당뇨를 예방하는 효능을 기대할 수 있어요.

귀리 효능 8 - 체중 조절

귀리를 가공한 오트밀 제품은 해외에서 아침 식사로 많이 소비되고 있어요. 그 이유는 오트밀은 포만감을 오래 주기 때문인데요. 베타글루칸은 수용성 섬유질로 포만감을 느끼게 하는 호르몬 분비를 촉진시키는 효능도 있어요.

귀리 효능

따라서 귀리를 아침식사로 좋은 이유는 서서히 당을 높여 혈당 조절에 좋을 뿐 아니라 포만감을 오래 주어 식욕을 낮춰 점심 전에 다른 간식 섭취를 줄여주고 점심에도 적당량 먹을 수 있기 때문인데요. 이는 전체 식단의 칼로리를 낮추고 더불어 귀리 자체의 칼로리가 높지 않아서 체중 조절에도 도움이 되어 다이어트를 하는 사람에게 좋은 식품인데요.

귀리 효능 9 - 골다공증 예방

귀리에는 칼슘이 풍부하게 포함되어있는데 현미에 비해 약 4배 이상으로 풍부하다고 해요. 나이가 들면서 골밀도가 떨어지게 되는데 칼슘이 풍부한 귀리를 섭취하다 보면 골다공증예방에 도움이 될 수 있어요.

귀리 효능

귀리 효능 10 - 여성 건강질환

귀리에 풍부하게 들어있는 비타민 B는 우리 몸의 세포 대사에 중요한 역할을 하는 필수 비타민인데요. 또한 비타민 B9 엽산은 적혈구의 생산을 도와 빈혈 증상을 예방하고 호르몬 분비를 원활하게 해 주어 우울증을 완화시켜주기도 해요. 그리고 귀리를 꾸준히 섭취하다 보면 유방암, 자궁경부암과 같은 여성 질환예방에 도움이 돼요.

귀리 효능 11 - 콜레스테롤 감소

다른 곡물에는 없는 귀리에만 포함된 성분이 바로 아베난쓰라마이드인데요. 이 물질은 항산화 물질인 폴리페놀 화합물로 다른 페놀 화합물보다 항산화 효과가 높기 때문에 체내에 있는 유해한 활성산소를 해가 없도록 바꿔줘요. 특히나 혈관에 콜레스테롤이나 지방이 싸여 혈관이 좁아지는 것을 막아주어 동맥경화를 예방해서 귀리는 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있어요.

귀리 효능

귀리 효능 12 - 뇌 건강

몇몇 연구에 따르면 귀리가 기억력을 높이고 치매를 예방할 수 있는 효능을 갖고 있다고 해요. 한 연구에서는 아침 식사로 시리얼을 먹는 학생과 귀리를 먹는 학생과 함께 비교했을 때 공간적 기억력이 더 높은 결과를 얻었어요. 또한 다른 연구의 동물 실험에서는 귀리에 있는 아베난쓰라마이드 항산화 성분이 염증 완화뿐만이 아니라 치매 을 예방하는데도 효과가 있는 것을 발견했습니다.

귀리 효능 13 - 염증 완화

귀리에 있는 알파-토코트리에놀은 항산화물질 중 한가지로 항산화 능력이 다른 항산화 물질에 비해 뛰어나며 염증 완화와 체내에 종양 세포가 생성되는 것을 억제시켜주는 효능이 있어요. 따라서 신선한 귀리 섭취 시 항염증의 효능을 기대할 수 있어요.

귀리 먹는 방법

귀리 시리얼

시리얼로 섭취할 때에는 마른 팬에 약한 불로 살짝 볶아 먹으면 고소해요. 요거트에 뿌려 먹으면 간편해요. 뜨거운 물이나 우유에 섞어 먹어도 좋아요. 특히나 우유와 같이 섭취하게 되면 영양소의 균형이 잡힙니다. 오트밀우유, 오트밀 스무디로 먹어도 좋겠죠. 제빵 제과에서는 오트밀쿠키, 견과류 바, 귀리 스콘 등으로 자주 볼 수 있어요.

귀리 효능

귀리밥

밥을 지을 때 쌀과 귀리의 비율은 7:3정도가 좋고 쌀과 함께 씻어 한 시간 정도 불린 뒤 평상시보다 물의 양을 조금 더 넣고 지으면 돼요. 현미와 함께 귀리밥을 지을 때는 물의 양을 평상시와 같이 하게 되면 돼요. 귀리를 불릴 때 식초를 한 방울 넣어주면 빨리 부드러워지는 효과가 있어요.

귀리 고르는 법

인증된 글루텐 프리 귀리이면서 향료나 감미료, 방부제가 첨가되지 않은 스틸 컷 또는 압연 귀리를 찾습니다. 이런 유형의 귀리는 조리하는 데 시간이 약간 더 길지만 덜 가공되고 식감을 유지하므로 요리에 다양하게 쓸 수 있어요.

귀리 효능

귀리 가루는 혈당 수치를 더 빠르게 상승 시킬 수 있으며, 귀리 밀기울은 껍질이 있어서 섬유질 함량이 아주 높으며 일반적으로 소량으로 섭취할 수 있으며, 다른 유형의 오트밀과 마찬가지로 글루텐이 포함되어 있지 않지만 제조 과정에서 밀, 호밀 또는 보리가 섞일 위험이 있어요.

귀리 부작용

귀리를 구입할 때는 영양분이 더 풍부하게 들어있는 덜 가공된 것을 구입하는 것이 좋아요. 귀리가 건강에 좋다고 하여 너무 과하게 드시게 되면 설사와 복통, 복부 팽만감이 발생할 수 있어 적당한 양으로 섭취하시길 바래요.

귀리 효능

그리고 귀리에는 퓨린 성분이 포함되어있으므로 요산이 발생해서 신장결석을 일으킬 수 있어 섭취할 때는 비타민이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것도 도움이 되겠네요. 그리고, 귀리는 출산을 촉진하는 작용이 있어 습관성유산 경험이 있는 경우 섭취하지 않는 것이 좋아요. 이것으로 귀리 효능 13가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다. 즐거운 하루 되세요.

 

 

 

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