카무트 효능 12가지 및 부작용

카무트 효능 12가지 및 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 카무트는 호라산 밀의 품종명을 말하며 밥을 지을 때 쌀에 조금 섞어 밥을 지으면 고소한 풍미와 더불어 식감 좋은 영양밥을 드실 수 있어요.

카무트는 단백질이 풍부하게 포함되어 있으며 셀레늄과 식이섬유, 미네랄 등 각가지 영양소가 골고루 포함되어 있어 건강 유지에 도움을 줄 수 있는 식품인데요. 그럼 본격적으로 카무트 효능 12가지 및 부작용에 대한 내용을 살펴보도록 하겠습니다.

카무트란?

카무트란 벼과의 밀 속에 속한 작물로 학명은 트리티쿰 투라니쿰이며, 원산지는 현재 이란 북동부인 고대 메소포타미아 호라산 일대로 보기도 하며, 고대 이집트로 보는 시각도 있습니다. 이러한 이유로 '호라산 밀'이라고도 하며, 카무트 라고도 부른다.

카무트는 고대 이집트어로 '밀'을 뜻합니다. 카무트는 밀의 일종이며, 우리가 흔히 보는 밀과 비슷하지만 알갱이가 밀보다 거의 세 배나 크고, 색도 황갈색이며, 맛은 견과류와 비슷하며, 질감이 거칠고 단단합니다.

자연에 순응하며 살아가던 시절에 거칠어 먹기 불편해도 중요한 식량 자원이었으나, 여러 가지 작물이 개량되고 먹거리가 풍부해지면서 잊혔다가 근래 들어서 세계적인 웰빙 붐과 함께 건강식품으로 널리 사용되고 있습니다.

카무트와 일반적인 밀의 차이

카무트와 밀에는 몇 가지 공통점이 있습니다. 예를 들어, 둘 다 파스타의 주원료가 돼요. 하지만 그 차이는 두드러져요. 가장 중요한 점은 카무트가 소화하기 쉬우면서 사이즈가 큰 곡물이라 하는 것인데요.

양자의 주된 차이 중 한가지는 카무트가 단백질 함량이 높고, 100그램당 15그램의 단백질이 있어요. 학술지 Nutrients의 연구에 따르면 단백질은 근육의 건강을 위해 필수적이라 하는 것을 기억합시다. 그리고 카무트는 비타민도 많이 함유되어 있고, 그 중에서도 비타민 A의 함유량은 특히나 우수해요.

비타민 A는 눈 건강에 좋고, 황반병의 발병 위험을 최대한 줄일 수 있는 것으로 증명되어 있어요. 탄수화물에 관해서는 밀과 카무트 사이에 큰 차이는 없는 것 같아요. 밀은 보통 혈당에 좋지 않게 정제된 상태임을 최대한 고려해야 해요.

카무트 효능

체중 감량

카무트에는 단백질과 섬유질이 많은 양 포함되어 있으며 각가지 영양소가 골고루 포함되어 있어요. 섬유질이 풍부한 카무트는 소량 섭취에도 쉽게 포만감을 느끼게 되며 오래가는 특성이 있으며 칼로리 또한 낮아 체중 감량에 도움을 줄 수 있어요. 그리고 아연과 망간 성분이 포함되어 있어 호르몬의 균형을 유지하며 건강하게 체중 감량을 할 수 있게 도움을 줘요.

암 예방

카무트에 풍부하게 포함되어 있는 셀레늄 성분은 항암 성분이자 항산화 성분이라고 해요. 셀레늄 성분은 각가지 질병을 일으키는 체내 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 막아주는 작용을 해요. 그리고 면역력을 높여주고 각가지 유해 물질로부터 세포를 지켜주는 작용으로 각가지 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 해요.

당뇨병 예방

카무트는 혈당지수(GI)가 정말 낮은 식품인데요. 혈당지수가 높은 식품의 경우 섭취 시 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린을 과다 분비하게 만들어요. 카무트는 셀레늄과 식이섬유가 많은 양 포함되어 있어 포도당의 체내 흡수를 느리게 만드는 작용으로 인해 당뇨병 예방 및 증상 완화에 도움을 줄 수 있다고 해요.

두뇌 건강

망간 성분이 풍부한 카무트는 인지 능력 개선에 효과가 매우 뛰어나다고 해요. 망간 결핍은 시냅스 신경 전달에 영향을 주게 되어 이는 학습 장애는 물론 더 나아가 극단적인 기분의 변화를 불러올 수 있으며, 간질의 위험도를 높일 수 있다고 해요. 꾸준한 카무트 섭취는 두뇌 건강 유지에 도움을 줄 수 있어요.

변비 완화

카무트에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어요. 식이섬유는 섭취 시 장 운동을 활성화시켜 숙변을 제거하고 변비를 예방하며 변비 증상을 개선하는 것에도 많은 도움을 줄 수 있다고 해요. 참고로 카무트에 포함되어 있는 식이섬유의 양은 일반 백미에 비해 약 8배 정도 많다고 해요.

뼈 건강

카무트에는 망간 성분이 많은 양 포함되어 있어요. 중요한 미네랄 성분인 망간은 호르몬과 효소 분비에 도움을 주어 뼈 대사에 관여하며 뼈 손실을 줄이는데 도움이 된다고 해요. 망간이 풍부하게 포함되어 있는 카무트를 주기적으로 섭취하다 보면 골다공증 예방 및 뼈 건강 유지에 효과가 있다고 해요.

노화 방지

카무트에 풍부하게 포함되어 있는 셀레늄 성분은 비타민E보다 더 강한 항산화 작용을 해요. 강한 항산화 작용으로 유해한 활성 산소를 제거시켜 세포 손상을 방지하고 피부 및 신체 노화를 지연시키는 효과가 있다고 해요.

호르몬 균형 유지

카무트에는 망간과 아연 성분이 많은 양 포함되어 있어요. 이 성분들은 신체의 호르몬 균형 유지에 도움을 주며 호르몬 생산에 중요한 역할을 해요. 남성, 여성 모두의 호르몬 건강 유지에 도움을 줄 수 있다고 해요.

심혈관 건강

카무트에는 각가지 항산화 성분들이 풍부하게 포함되어 있어요. 항산화 성분이 많은 양 포함되어 있는 카무트를 꾸준히 섭취하다 보면 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키고 혈관 내 노폐물 및 독소 배출에 도움을 주어 심혈관 건강 유지에 도움을 줄 수 있어요.

면역력 강화

카무트에는 셀레늄과 더불어 마그네슘 성분도 많은 양 포함되어 있어요. 이 성분들은 신진대사를 증진시켜 체내 불필요한 활성산소를 없애는 작용으로 면역력을 강화시키는 효과가 있어요. 면역력이 향상되면 감기를 비롯한 각가지 질병으로부터 우리 몸을 지키는데 도움이 돼요.

성장 발육 촉진

카무트에는 양질의 단백질과 각가지 필수 아미노산이 풍부하게 포함되어 있어요. 이러한 성분이 많은 양 포함되어 있는 카무트를 주기적으로 섭취하다 보면 성장기 어린이나 청소년들의 성장 발육 촉진에 도움을 줄 수 있다고 해요.

카무트 효능

해독 효과

카무트에는 인 성분이 풍부하게 포함되어 있어요. 인은 체내 쌓인 독성 성분을 제거하고 배출시키며 해독 작용을 하며 신장 기능에 중요한 역할을 해요. 체내 노폐물 배출이 원활하지 않으면 피부 트러블을 비롯해서 복부 팽만감이나 근육통, 만성피로 등의 증상이 나타날 수 있어요. 카무트를 꾸준히 섭취하다 보면 신체 해독 작용 효과를 볼 수 있다고 해요.

카무트 영양 정보

카무트 1컵은 약 172g에는 대략 위와 같은 영양 정보를 제공해요. 카무트는 당혈 지수가 약 27 정도로 저혈당 지수 식품에 해당해요. 카무트 이외에 온전한 통곡물은 대부분 혈당지수가 낮은 편인데요.

카무트 효능

카무트에는 지방 함량도 적지만 대부분 성분이 다불포화지방이며, 일부 단불포화지방과 매우 약간의 포화지방을 가지고 있어요. 카무트는 아마도 가장 높은 단백질의 함유량을 지닌 곡물일 것인데요. 비교할 경우 현미의 경우 4.5g, 퀴노아는 약 8g의 단백질을 제공해요.

카무트는 밀과 정말 비슷하지만 알갱이 크기는 약 3배 정도 크기 이고, 황갈색을 띠고 있어요. 카무트는 통곡물이지만, 이는 견과류의 맛과 단단함을 지니고 있어요. 단백질이 풍부하고 식이섬유가 풍부하여, 쌀 대신 사용하는 경우가 많아요. 카무트에는 셀레늄, 마그네슘, 인, 아연, 비타민 B를 포함한 여러 가지 비타민과 미네랄이 있어요.

카무트 섭취방법

카무트 밥

카무트 섭취 방법 중 밥으로도 섭취가 가능해요. 보통 백미와 카무트를 8:2의 비율로 같이 넣으시면 돼요. 카무트가 다른 곡물보다 수분을 덜 흡수하니 평상시보다 물을 조금 더 적게 넣는 것을 추천 드려요.

카무트 효능

카무트 미숫가루

카무트 여러 가지 섭취 방법 중에 카무트 가루 형태로 섭취하는 방법에 대하여 설명 드리도록 할게요. 곱게 간 카무트 가루 형태로 미숫가루처럼 먹을 수 있어요. 우유에 곱게 간 카무트 가루를 1스푼에서 2스푼을 넣고 잘 섞어주면 한끼로 든든한 카무트 선식, 미숫가루가 완성돼요.

카무트 부작용

카무트 위에 설명 드린 것처럼 효능도 많지만, 부작용도 존재해요. 카무트에는 글루텐 성분이 있으므로 과다 섭취하게 되면 구토를 유발할 수도 있고 소화불량이 나타날 수도 있으니 반드시 권장량을 섭취하시길 바라겠습니다.

카무트 효능

카무트의 하루 권장량은 90g~100g 정도로 그 이상 과다하게 섭취 한다면 소화불량, 구토 그리고 심하다면 탈모가 일어날 수도 있으니 반드시 90g~100g이하로 드시길 바래요. 그리고 기저질환이나 기타 음식에 알레르기가 있는 분들이라면 전문의와 상담 후 섭취하시길 권해드려요. 이것으로 카무트 효능 12가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다. 즐거운 하루 되세요.

 

 

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