토란 효능 8가지 및 부작용

토란 효능 8가지 및 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 토란은 알칼리성의 식품이며, 녹말의 입자가 매우 작아 소화가 잘 될 뿐 아니라 열량이 적고 식이섬유소가 풍부하다고 해요.

토란 효능

그리고 토란만의 독특한 미끈미끈 점액질 성분인 갈락탄은 탄수화물과 단백질이 결합한 복합 다당체로, 혈중 중성지방 및 콜레스테롤 감소에 큰 도움을 줄 수 있다고 알려져 있다고 해요. 그럼 본격적으로 토란 효능 8가지 및 부작용에 대한 내용을 살펴보도록 하겠습니다.

토란 효능

토란 효능 1 - 수면 장애 개선

토란에는 정상적인 평상시 수면 활동에 필수적인 호르몬인 멜라토닌 물질도 포함되어 있어요. 멜라토닌 호르몬이 부족 하다면 잠을 깊게 못 들거나 오래 자지 못하는 수면 장애가 일어날 수 있어요. 따라서 토란, 타트체리 등과 같이 멜라토닌을 함유하고 있는 천연식품을 먹는 것이 불면증에 도움이 될 수 있어요.

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토란 효능 2 - 항암

토란에 있는 피토스테롤이라 하는 성분은 체내에 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아 주어 혈전이 생기는 것을 예방해요. 그리고 피토스테롤은 활성 산소를 제거하는 항산화 효과도 뛰어나 적정량 섭취 시 암세포의 생성을 방지하는 효능을 갖고 있어요.

토란 효능

토란 효능 3 - 면역력 강화

토란에 있는 뮤신 성분의 또 다른 효능은 체내의 활성산소를 없애주는 항산화 작용인데요. 체내에 활성산소가 많으면 많을수록 암과 같은 각가지 안 좋은 질환이 생길 확률이 높아져요. 따라서 토란과 같은 항산화 식품 섭취를 통하여 활성산소를 최대한 줄여서 여러 질병에 대한 면역력을 키울 수 있어요.

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토란 효능 4 - 피로 해소

토란에는 특히나 비타민 B와 비타민 C을 많이 포함하고 있어요. 비타민은 우리 몸 속에 피로 물질이 쌓이는 것을 방지하고 당분을 에너지로 바꾸어 주어 피로 해소에 효능이 있는 영양소인데요.

토란 효능 5 - 염증 완화

토란에 있는 수산 칼슘이라 하는 성분 때문에 먹을 때 약간 아린 맛을 느낄 수 있어요. 수산 칼슘은 많이 섭취하였을 시 부작용이 있지만 적정량을 섭취하였을 경우 염증을 완화시켜주며 몸의 열을 내려주는 효능이 있어 염증의 원인인 관절염과 같은 여러 가지 질환들을 예방할 수 있어요.

토란 효능

토란 효능 6 - 혈관 질환 예방

토란에는 갈락탄과 칼륨 성분이 풍부해요. 갈락탄은 토란의 끈적이는 점액질에 있는 또 다른 성분으로 콜레스테롤과 중성지방을 몸 밖으로 배출해주는 효능을 갖고 있어요. 또한 칼륨은 체내의 노폐물과 나트륨을 우리 몸에서 배출 시켜 몸 속에 균형 있는 수분을 최고로 유지하도록 조절해주는 효능이 있어요. 따라서 토란과 같이 칼륨이 풍부한 음식을 섭취한다면 고혈압, 동맥 경화 등의 혈관 연관 지방을 예방하는 효과를 기대할 수 있어요.

토란 효능

토란 효능 7 - 체중 조절

토란은 식이 섬유가 많은 식품으로 섭취 시 포만감을 빨리 느끼게 해줘서 전체 음식 섭취량을 줄일 수 있어 체중 조절에 도움이 돼요. 그리고 삶은 토란 약 100g의 칼로리는 약 70kcal로 감자, 고구마와 비교했을 때 열량이 많이 낮아 다이어트 식품으로 좋아요.

토란 효능

토란 효능 8 - 위 건강

토란은 마, 오크라처럼 끈적거리는 점액질이 있는 특징이 있어요. 이 점액질은 뮤신이라 하는 성분으로 위 점막을 보호해 위 손상을 방지하는데 뛰어난 효능을 갖고 있어요. 뮤신이라 하는 물질은 인체의 소화기관에서도 이 성분이 분비가 되지만 이 분비량이 적을 경우에는 위염과 위궤양 등의 질환을 초래할 가능성이 많이 높아져서, 부족한 양을 뮤신을 많이 포함하고 있는 토란, 연근, 오크라 등 천연 식품을 통해 채울 수 있어요.

토란 구입요령

토란을 고를 때에는 표면에 흙이 묻어 있다면서 껍질에 물기가 촉촉하게 있는 것으로 꼭 확인하고 선택하세요. 껍질을 까서 벗기면 안이 흰색이면서 눌러 보았을 때 속이 단단하고 갈라지지 않는 것이 좋은 것인데요.

토란 효능

토란대는 너무 굵거나 단단한 것은 되도록이면 고르지 않도록 하며, 표면이 깨끗한지를 꼭 살피도록 하세요. 토란의 겉모양은 원형에 가깝고 머리 부분에 푸른색이 없으며 토란에 쉰내가 나지 않고 갈색으로 변하지 않은 것이 좋은 것이라고 할 수 있어요.

토란 손질요령

토란을 손질할 때에는 수산칼슘 성분 때문에 이때 손이 따갑거나 가려울 수 있기 때문에 맨손으로 만지지 말고 꼭 장갑을 끼도록 하세요. 토란은 추위와 건조함에 무척 약해요. 그래서 냉장고에 보관하게 되면 잘 썩으므로 실온에 보관하는 것이 좋아요.

토란 효능

보관할 때는 흙이 묻은 상태 그대로 키친타월이나 신문에 싸서 물을 살짝 뿌리고 공기와 토란이 잘 통하는 서늘한 곳에 두는 것이 좋아요. 토란대는 말려두었다가 삶아서 국이나 나물로 먹을 수 있고, 밀봉하여 냉동실에 넣어두면 필요할 때마다 토란대를 꺼내 먹을 수 있답니다.

토란 조리법

토란을 요리에 이용할 때는 껍질을 깨끗이 벗기고 쌀뜨물에 담가 독성과 잡내를 제거해 주세요. 토란에는 약간의 독성 성분이 있으므로 날것으로 먹어서는 안 되고, 꼭 익혀 먹어야 해요. 단, 토란에 포함되어 있는 칼륨 성분은 물에 잘 녹을 수 있기 때문에 물의 양은 최대한 적게 해서 조리하는 것이 좋아요.

토란 효능

토란으로 요리한 토란탕의 경우에는, 육수에 토란과 다시마를 넣고 끓여서 만드는데요. 다시마의 알긴산 성분이 토란의 떫은맛을 최대한 잡아 주고, 이는 감칠맛을 더해줘요.

토란 부작용

토란에는 옥살산 칼슘이 포함되어 있어 생으로 드실 경우 혀를 마비시킬 수 있고, 중독 증세가 나타날 수 있어요. 토란 드실 때에는 꼭 끓는 물에 데치거나 삶아서 드셔주세요.

토란 효능

또한 토란을 손질하실 때도 맨손으로 손질하다 보면 옥살산 칼슘으로 인해 접촉 부위에 가려움증이나 쓰린 증상이 일어날 수 있으니 장갑 사용 또는 소금물이나 식초 물로 세척 후 손질하시는 게 좋아요. 이것으로 토란 효능 8가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다. 즐거운 하루 되세요.

 

 

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